Owsiane ciasteczka z morelą i orzechami włoskimi

Składniki:

• Na 16 porcji
  100 g płatków owsianych
• 130 g Huel Powder bez smaku i słodzika
• 35 g wiórków kokosowych
• Pół łyżeczki proszku do pieczenia
• Pół łyżeczki sody oczyszczonej
• Pół łyżeczki soli
• 100 g wegańskiego masła
• 80 g jasnobrązowego cukru
• 100 g cukru zwykłego
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 100 g orzechów włoskich (grubo posiekanych)
• 150 g suszonych moreli (grubo posiekanych)

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż 2 blachy papierem do pieczenia.
2. W misce wymieszaj płatki owsiane, Huel Powder, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, morele i orzechy włoskie.
3. W osobnym naczyniu zmiksuj na gładką masę wegańskie masło, ekstrakt waniliowy, cukier brązowy i zwykły.
4. Dodaj suche składniki do masy i dokładnie wymieszaj.
5. Wilgotnymi dłońmi uformuj małe kuleczki i rozłóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, zachowując 5 cm odstępu.
6. Piecz ciasteczka przez 11–13 minut lub do momentu, kiedy krawędzie zaczną się lekko rumienić.
7. Odstaw ciasteczka na kilka minut do ostygnięcia, po czym przełóż je na kratkę, żeby całkowicie ostygły. Po wyjęciu z piekarnika będą dość miękkie, więc jest to ważny krok!
   
   
   Wartości odżywcze (w porcji)